توضیحات
سرکه انجیر طبیعی ما از انجیرهای درجه سه مازندران تهیه شده است. انجیرهایی که به دلیل ظاهر، اندازه یا لهیدگیِ جزئی، قابل عرضه بهعنوان میوهٔ تازه نیستند، اما از نظر قند، اسید و مواد مؤثره، کاملاً سالم و مرغوب هستند.
در فرآیند تخمیر، مخمرها قند انجیر را به الکل و سپس باکتریهای اسیداستیک، الکل را به اسید استیک تبدیل میکنند. در این فرآیند، ظاهر و درجهبندی میوه هیچ نقشی در کیفیت نهایی سرکه ندارد؛ فقط میزان قند، اسیدیته و سلامت میوه اهمیت دارد.
انجیر درجه یک برای مصارف تازهخوری و شیرینیپزی ارزشمند است، اما برای سرکه، استفاده از انجیر درجه سه، هم بهصرفهتر است و هم محصولی با همان کیفیت، عطر و ماندگاری را ارائه میدهد. شما سرکهای میخرید که هم خوشطعم است، هم قیمت مناسبی دارد، هم هیچ فرقی با سرکهی انجیر درجه یک ندارد.
سامان حیدرپور –
خیلی ترش و کاملا طبیعی. ممنونم از شما
هومن هومن –
از سرکه سیب بنظرم خیلی خیلی خوش طعم تره. واقعا سرکه سیب ی طعمی میده نمیدونم چرا کسی متوجهش نیست